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秋季饮食4大原则
【发布日期:2022-09-14】 【来源:本站】 【阅读:次】【作者:】
  又是一年初秋时!很多朋友听说过“贴秋膘”的说法。 但如何正确“贴秋膘”?专家建议四大原则。
  蔬菜为主,肉类为辅
  秋季来临之时,体内维生素A储备减少,如不及时补充,到了冬春季节容易发生视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染之类的问题;秋后进补以绿菜为主补维生素。肉食为辅,推荐每天吃肉40-75克,如鱼虾、牛、鸡,需要注意的是有减重需求的人,应尽量少食猪肉、羊肉。在吃肉食时,可以适当增加一点菌藻类,如海带、木耳、蘑菇等,可以降脂,减少热量摄入。
  发酵为主,加粗粮更好
  夏天容易食欲不振,又多吃寒凉,胃肠消化功能较弱;多吃些发酵食物,如馒头、酸奶等;这些食物利于消化吸收,因为发酵时会产生大量B族维生素,B族维生素可以消除食物中的抗营养因素,分解其中的蛋白质,使面食中的微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。
  如果有减重需求的人,尽量少吃面食,因为面食的碳水化合物含量高,容易引起肥胖,可以适当多添加一些粗粮,如玉米面、豆面、荞麦面等。
  少油少盐,口味清淡
  烹饪过程中注意减少盐分和油脂,避免造成热量、盐分超标,引起血压、血脂升高,体重增加等问题;另外,在菜品上建议做一两道焯拌的蔬菜作为主要菜式,这样可减少菜式中的油脂,同时减少营养素的流失。
  多吃生津养阴的食品
  秋天天气渐渐转凉,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感,故应多吃有生津养阴的食品,如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等。
  此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。            (健康网)

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